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 Gratin aubergine à la bolognaise

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Lys
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MessageSujet: Gratin aubergine à la bolognaise   Lun 10 Avr - 11:09



Gratin aubergine à la bolognaise

Une recette enfant ! Ils vont adorer, avec de la viande hachée ! Recette de tous les jours, facile à faire, économique.

Occupons-nous des oignons...

Couper l'oignon en deux dans le sens tige-racines. Poser chaque moitié à plat sur la planche.
Inciser verticalement, puis horizontalement.Emincer.

Préparons l'aubergine...

Sectionner avec un couteau la partie du haut, vers les sépales. A l'aide d'un couteau économe, éplucher l'aubergine.Citronner la pulpe de l'aubergine car elle noircit. Couper en rondelles. Puis en dés.
Préparons les tomates...

Ebouillanter les tomates, peler, couper en morceaux. Réserver sur le plan de travail.




Commençons la cuisson...

Verser l'huile et faire chauffer dans la poêle. Cuire pendant 2 minutes.


Allons chercher les aubergines et les tomates...

Verser dans la poêle les dés d'aubergines, ajouter les tomates, mélanger.
Cuire 15 minutes sans oublier de remuer régulièrement.


Prenons le bicarbonate et le sucre...

Verser le bicarbonate, mélanger. Ajouter le sucre. Cuire 3 minutes.

Allons chercher la viande au réfrigérateur...

Eparpiller la viande sur les aubergines et mélanger.Cuire 10 minutes à feu très doux.
Ajouter un verre d'eau si l'ensemble se dessèche. Transvaser dans un plat pouvant aller au four.
Prenons le fromage...

Saupoudrer avec le fromage râpé, enfourner sous le gril du four ou du micro-ondes le temps de faire dorer le fromage.

Les conseils

• N'oubliez pas de mélanger, pour éviter d'attacher au fond de la poêle.
• En accompagnement, présenter de la crème, du yaourt et une salade de saison.

• Bon appétit !
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